2010年10月25日月曜日

かぼちゃのマフィン

生協の野菜ボックスにかぼちゃが毎週入ってくる…( ̄□ ̄;)どうしよ、って考えて、思いついてマフィンにしました。ちょいと粉の分量を減らし過ぎたのでしぼんでしまいましたが、しっとりポコポコしたかぼちゃらしいマフィンができました。分量はカップ6個分(1個は味見で食べたの)でバタ40g、卵1個、洗双糖40g、小麦粉適当、茹でてつぶしたかぼちゃ150cc分くらい〜。多分小麦粉は30gくらい〜は入れてよいかも。それともBPか重曹を少し入れるべきだったか?またかぼちゃが余ったら、もう一回やってみます。

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